Le projet explore de nouvelles solutions pour transformer les sous-produits de la culture de l’avocat en ressources utiles et durables.
Après le succès d’initiatives antérieures sur le fruit du dragon, l’objectif est d’adapter cette expertise à l’avocat, en exploitant ses feuilles, peaux et graines pour produire des ingrédients et composés bioactifs destinés aux industries alimentaires, cosmétique et pharmaceutique.
L’approche combine innovation technologique, développement durable et économie circulaire, tout en répondant à la demande croissante pour des produits sains et respectueux de l’environnement.
En favorisant la valorisation des résidus et en soutenant les acteurs locaux, le projet contribue à renforcer la compétitivité de l’avocat vietnamien et à créer de nouvelles opportunités économiques et sociales.
