Au Sénégal, les petits ruminants représentent une part importante des activités d’élevage du pays. La chèvre y occupe une part croissante et a pour vocation principale de produire de la viande. La proportion des chèvres laitières en Afrique de l’Ouest n’atteint pas les 20 % cependant, son potentiel de développement est élevé.
La production de lait de chèvre présente des atouts exceptionnels lorsqu’elle est pratiquée hors sol. Le lait produit constitue un aliment de première qualité et son excédent, ainsi que les chevreaux mâles, peuvent être vendus.
Dans ce contexte, la synergie a pour objectif de promouvoir un modèle de production de lait durable accessible aux exploitations familiales du Sénégal. Plus spécifiquement, le projet vise notamment à accompagner les partenaires locaux dans la mise en place de modèles d’élevages durables et de hors-sol.
